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奇葩党VS养生派 谁是小龙虾的“黄金搭档” ?

摘要:成名多年的“网红”配料榴莲,遇上同为“网红”名吃的小龙虾,产生的效果自然不言而喻。在北京、上海等地,芝士榴莲小龙虾已成为不少商家的揽客招牌菜,红彤彤的小龙虾外裹着一层榴莲果肉炒成的酱汁,再美美地铺上一层芝士,看着就让人忍不住流口水。

天真妹:我听说七到八月的小龙虾最是肉肥味美,想想都嘴馋!

套路哥:是吗?那我可要考考你,知道小龙虾配啥最好吃不?

天真妹:SO EASY!麻辣小龙虾配啤酒,怎一个爽字了得。

套路哥:这你就OUT啦,吃小龙虾的学问可多着呢,一起来了解一下吧。

“盛貌魁梧皆铠甲,味鲜肉美红衣挂,与皇非亲未带故,世人称之为龙虾”。夏秋时节,又到了品味小龙虾的最佳时期。对于众多吃货来说,鲜红油亮的外观和入口麻辣的鲜香几乎已成为小龙虾的烹制“模板”。实际上,精通“十八般武艺”的小龙虾可以和很多大家意想不到的食材配料擦出舌尖上的“火花”。下面便将食材搭配秘方送上,看看哪个是你最心仪的小龙虾“黄金搭档”。

脑洞奇葩党

1.芝士榴莲小龙虾:时尚新潮的“网红”盛宴

成名多年的“网红”配料榴莲,遇上同为“网红”名吃的小龙虾,产生的效果自然不言而喻。在北京、上海等地,芝士榴莲小龙虾已成为不少商家的揽客招牌菜,红彤彤的小龙虾外裹着一层榴莲果肉炒成的酱汁,再美美地铺上一层芝士,看着就让人忍不住流口水。

那么吃起来口感如何呢?大部分尝鲜者反馈,看似八竿子打不着的小龙虾和榴莲,在实际品尝过后口味并不违和,榴莲的鲜甜配上虾肉淡淡的咸味,让整道菜肴既不显单调,也不会过腻,如果加点芒果、西柚等水果进行调和,还会有更加舒适的口感。

2.棉花糖小龙虾:舌尖上的“冰火两重天”

当火辣辣的小龙虾配上甜到心坎里的棉花糖,会产生怎样的“化学效应”?如今,棉花糖与小龙虾在诸多美食达人的用心“撮合”下,产生一道独树一帜的新奇菜品,美其名曰“云顶小龙虾”。菜品做法也正如其名,大团软糯的棉花糖像一顶棉帽子般扣在火热麻辣的小龙虾上,随后不断融入麻辣的酱料之中,让人忍不住掏出手机拍下精彩的全过程。

待棉花糖完全融化后,便可以动手开吃。相比麻辣口味的简单纯粹,小龙虾与棉花糖则将甜、酸、麻、辣、咸多种滋味巧妙融合,凭借极具冲击力的口感挑战每个人的味蕾,让人狠狠体验一把“冰火两重天”的极致快感。

3.奶香小龙虾:“小清新”风味魅力十足

如果说以上奇葩搭配尚且局限于配料,那么奶香小龙虾则直接摒弃了常规烹饪套路。洗净的小龙虾在牛奶里泡上几分钟,便可直接丢入烤箱进行烧烤。待小龙虾烤熟后,不仅虾壳非常好剥,混合着奶香的虾肉更是抛去以往的麻辣标签,还原为最纯粹的“小清新”口感。

健康养生派

1.小龙虾+莲藕:“青梅竹马”的健康伙伴

小龙虾体内的虾青素有着“抗氧化之王”的美誉,拥有抗衰老、预防心脑血管疾病、增强免疫力、抑制肿瘤等多种功效。而莲藕中不仅含有丰富的维生素C,更不乏功能强大的膳食纤维,对心血管疾病、各类肝病以及便秘、糖尿病等虚弱病症都颇有裨益。

同时,种植莲子的田地在温度和整体环境上,都非常适合小龙虾生长。也就是说,从养殖地到餐桌,小龙虾和莲藕始终都是“青梅竹马”的健康伙伴。

2.小龙虾+丝瓜:润肺美肤的活力搭档

小龙虾和丝瓜的搭配在美食圈拥有相当高的人气,对于女性朋友更有极强吸引力。小龙虾体内蛋白质含量高,且肉质松软易消化,有助于肌肤保持充分的活力。丝瓜中则含有防止皮肤老化的维生素B等成分,二者搭配食用,便可起到很好的保护皮肤、消除斑块效果,是不可多得的美容佳品。

3.小龙虾+“青红”组合:色香味俱全的营养大餐

作为家常菜里的常客,青椒和胡萝卜不仅卖相好,营养价值更是比很多果蔬高出一大截。在烹炒过程中,小龙虾本身的腥味可以被青椒和胡萝卜完美覆盖,使虾肉变得更具口感。

在营养上,青椒与胡萝卜的“青红”组合更是鲜有对手。青椒的维生素C含量约为番茄的7-15倍,在蔬菜中名列前茅,胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素及各类维生素外,还有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,二者与小龙虾的种种功效相结合,即可形成一道色香味俱全的营养大餐。(深圳侨报记者 郭斌)

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